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什么叫中央厨房不得进行冷食类食品制售和生食

作者:admin发布时间:2020-06-15 17:45

  一、主题厨房(英语:Central Kitchen),是餐饮筑制业的一种,泛指能够正在简单用餐年华里,可能供给1000人份以上餐点,或是可同时供给差别场所2处以上餐饮地点之熟食供应,或是筑制仅需简捷加热之预制食材(ready-made food)业者。采用主题厨房配送后,比古代的配送要俭约30%驾驭的本钱。主题厨房采用远大的***作间,采购、选菜、切菜、调料等各个闭键均有专人掌管,半制品和调好的调料一同,用团结的运输形式,赶正在指定年华内运到分店。

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